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昆山團膳積極響應國家團膳產業標準
 
近日,由江蘇省的網站上公布了國家統一規定的團膳企業服務規范標準,受到了行業中人們的高度注意,作為我國團膳產業發展最迅速的地區,江蘇省每年有大量的團膳餐飲公司像全國各地提供餐飲服務,而為了保護這些企業的發展,形成良好的市場競爭,江蘇省在國家烹飪協會的幫助下,起草了這一些列的規章制度。面對規范上的內容和要求,像昆山團膳這樣的優秀企業都在自己的官網上表示了會嚴格執行國家標準,并且對于有一定約束的該草案的起草表示充滿信心。

昆山團膳積極響應國家團膳產業標準

那么,在這次的規章中,都對餐飲企業有哪些硬性的規定呢?下面就讓我們一起來看一看吧。首先在草案中制定了十條企業標準,雖然現在在江蘇有像昆山團膳公司這樣規章制度完善的企業存在,但是也有很多魚目混雜的企業在通過不正規的管理和不健康的衛生習慣進行了盈利活動,而新規定中,從原材料的來源審核到廚房衛生中的抹布分類都有詳細的介紹。尤其是在抹布的分類上,根據顏色按區分類更是讓人們對食品衛生充滿信心。而在倉庫管理方面,也制定了保質期的規定,像茶米油鹽醬醋這種原材料能夠有更長的保質期的產品在個子的庫存中的儲存時間在一周左右,而想那些新鮮的蔬菜則是要及時使用及時更換。

如今,雖然這個規章剛剛被提出不到一周的時間,但是像昆山團膳這樣的企業已經開始下力度實施起來。
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